Select Page

Voor mijn eerste raw food vegan avond eten eet ik weer een salade. Ik wil er een verzadigd gevoel van krijgen omdat ik het gewend ben ‘s avonds veel te eten. Ik heb een recept gemaakt dat ik heel erg lekker vind: een rode kool salade met koriander en vegan mayonaise.

groenten:

  • 1 rode kool
  • een bosje koriander
  • een handje vol broccoli spruitjes

raw food vegan mayonaise:

Ik heb een recept voor raw food vegan mayonaise gevonden op therawtarian.com. Volgens het recept moet je macadamia noten gebruiken, maar ik heb geweekte amandelen gebruikt en het was super lekker. Ik heb er enkele ingrediënten aan toegevoegd die goed passen bij rode kool.

  • water: voeg langzaam water toe. Je hebt het water alleen nodig om te zorgen dat de ingrediënten niet te droog zijn om in de blender gepurreerd te worden
  • amandelen: overnacht (of langer) laten weken en pellen.
  • olijfolie
  • tijm
  • basilicum
  • Keltische zeezout
  • appelciderazijn
  • mosterd
  • paprika poeder

slasaus:

Je kan naar smaak nog olijfolie, citroensap en azijn toevoegen.